Comment déboucher une bouteille de champagne sans risque pour les yeux

"Au moment où il est expulsé de la bouteille, un bouchon de champagne peut atteindre jusqu'à 50 miles à l'heure [environ 80 km/h]", souligne Tamara Fontaine, correspondante de l'American Academy of Ophthalmology. Une soirée entre amis peut ainsi se poursuivre au service des urgences. "Une bouteille de champagne insuffisamment refroidie et une mauvaise technique d'ouverture peuvent causer de graves dommages aux yeux" rappelle le professeur. En témoigne l'un de ses patients, Jim Doessel, dont l'oeil gauche demeure anormalement sensible à la lumière, suite à un accident de ce type.

Pour que le champagne ne gâche pas la fête, le docteur américain distille quelques conseils - qui peuvent prêter à sourire de ce côté-ci de l'Atlantique - afin d'éviter ces blessures "trop souvent constatées au fil des ans".

- Assurez-vous que la bouteille de champagne est réfrigérée à au moins 7 degrés
- Le bouchon d'une bouteille trop chaude est susceptible de jaillir de façon incontrôlée
- Ne pas agiter la bouteille. L'agiter augmente les risques de dommages oculaires
- Maintenir le bouchon sous votre paume lorsque vous retirez le fil métallique
- Tenir constamment la bouteille dans un angle de 45° hors de portée des convives
- Placer une serviette sur le goulot et saisir fermement le bouchon
- Faire pivoter lentement la bouteille tout en immobilisant le bouchon
- Ne jamais utiliser un tire-bouchon pour ouvrir une bouteille de champagne

Pour illustrer la bonne manière d'ouvrir une bouteille de champagne, une vidéo de démonstration est diffusée sur le site de prévention Eye Smart.